Primero derrito el azúcar en un molde para torta con hueco, a fuego lento, sin quemarlo y aun caliente lo esparzo por casi todo el molde.
Nota completa aquí: http://identidadlatina.com/wordpress1/recetas-del-chef-dante-borrani-el-budin/
Recetas del Chef Dante Borrani: EL BUDIN
